УЧИСЬ ГОТОВИТЬ 👍 ПАННА - КОТТА . Десерт нежный и насыщенный по вкусу! Ингредиенты: Шоколадный слой: сливки 33% - 200 мл. сахар - 30 гр. горький шоколад - 50 гр. молоко - 100 мл. желатин - 8 гр. Кофейный слой: сливки 33% - 200 мл. свежезаваренный кофе -120 мл. сахар - 40 гр. желатин - 8 гр. Отделка: сливки 33% -120 мл. сахарная пудра -25 гр. какао-порошок -1 ч.л. Приготовление: 1.Желатин замачиваем в холодной воде. Если вы используете порошковый желатин, замачивать необходимо в соотношении 1 к 6 (1 гр. желатина на 6 гр. воды). 2.Для шоколадного слоя: соединяем сливки, молоко и сахар, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем шоколад (если используете плитку – мелко ее нарубите ножом). 3.Даем постоять пару минут, затем перемешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем желатин. 4.Перемешиваем до растворения и разливаем заготовку по стаканам. 5.Отправляем в холодильник до застывания, примерно на 2-3 часа. 6.Тем временем готовим кофейную часть. Соединяем кофе со сливками и сахаром. Доводим до кипения. снимаем с нагрева и добавляем желатин. Перемешиваем. 7.Дальше я оставляю эту смесь остывать при комнатной температуре, накрытой пищевой пленкой в контакт. И выливаю поверх шоколадного слоя, когда он уже застыл. Если вы боитесь, что за время ожидания кофейная масса застынет (например, если у вас в кухне холодно) – приготовьте ее минут за 15 до того, как заливать на шоколадный слой. 8.Даем желе полностью застыть, еще около 3 часов. Сливки взбиваем до пиков, в конце добавляем сахарную пудру. 9.Отсаживаем из кондитерского мешка поверх кофейного слоя. По желанию немного присыпаем какао-порошком.